ZOLDO ALTO. Un pomeriggio particolare all’Enoteca Coldai di Pecol con la degustazione di tre birre belghe (Silly Pils, Hopus ed Achel) e una friuliana (Moretti).

«Abituati alle proposte di vini - il commento di Carlo Schiavinato di Forno di Zoldo - ci è semrato strano assaggiare birre. E’ andata bene lo stesso perchè abbiamo scoper-to altre belle realtà». Paolo Borgo, referente dell’azienda Dibevit import, ha introdotto la degustazione, spiegando come questi incontri siano indiespensabili per avivcinare il consumatore ad un altro mondo della birra, che era conosciuta solo come bionda e leggera. Borgo ha fatto assaggiare delle birre speciali ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia con i lieviti selezionati. Le birre presentate sono dei prodotti di nicchia, di qualità superiore, con luppoli selezionati del Nord Europa.

L’oscar della serata alla birra Hopus ottenuto con cinque luppoli diversi dal sapore pieno ed avvolgente. Notevole anche la birra Moretti grand cru, la novità del 2009, dall’aroma ricco e dal corpo equilibrato. Buona la Silly Pils dal piacevole retrogusto di luppolo. Austera l’Achel dal sapore pieno. Alessio e Vittorio, da par loro, hanno dispensato stuzzichini e una pasta con wurstel in armonia con le birre.

Mercoledì 3 febbraio il quarto mercoledì in cantina propone l’azienda Terralba di Tortona con quattro vini di qualità: il Timorasso classico, la Vetta Moradella, identità Barbera e il Montegrande Croatina. Info allo 0437 789126. -
Mario Agostini