ZOLDO ALTO. A 1.850 metri di quota, accanto alla pista La Grava, da circa 6 anni c’è il ristoro Su’n Paradis gestito direttamente dalla Società seggiovie Valzoldana.

Venuta meno quest’anno la logica della gestione diretta, il ristoro è stato affidato a Marina Guadagnino, coadiuvata dal marito Pier Giorgio Cozzini. Abitano a Mirano. Da un po’ di anni vengono in ferie a Zoldo Alto. Per rendere più stretto il legame con la valle hanno comprato un appartamento a Mareson di Zoldo Alto. Come è venuta l’idea della gestione?

«Ci è sempre piaciuta la montagna - dice Marina Guadagnino - e la frequentiamo da tanti anni. A Venezia portavo avanti un Bad & breakfast. Successivamente ho scelto la mansione di segretaria di mio marito, impegnato nel ramo dell’impiantistica. Intanto venivamo di frequente al ristoro che abbiamo trovato di nostro gradimento, tanto è vero che, nel 2004, abbiamo festeggiato qui il 25º del nostro matrimonio. Siamo riusciti a portare anche i nostri nonni. L’idea di poter gestire il Ristoro è partita proprio da quella festa.

Quest’anno, avendo saputo che la società non avrebbe gestito il ristoro, mi sono fatta avanti presentando un’offerta che è stata accettata. Ed eccomi qui a coronare il mio sogno». E’ partita con il piede giusto. «L’inizio è promettente. Non abbiamo però nessuno parametro precedente con il quale misurarci. Posso solo dire che la gente è ritornata più volte. E questo è buon segno. Vuol dire che la cucina è sana, buona e con una varietà di piatti. Lo chef Giulio Sancilio propone una cucina del territorio e piatti nazionali». -
Mario Agostini